SCAIA BIANCA 2018 - 0,75L - TENUTA SANT´ ANTONIO

Druh: suché

Farba: biele

Klasifikácia: Trevenezie IGT
Región/Okres: Colognola ai Colli, Veneto
Odroda hrozna: Garganega 50%, Trebbiano Soave 20%, Chardonnay 30%
Zrenie: Vinice sú staré 10 – 15 rokov a nachádzjú sa v 100m nadmorskej výške. Hrozno je zbavené strapiny. Počas 10 – 12 hodín prebieha macerácia za studena. Lisovanie v pneumatickom lise je jemné a za studena (8°C – 9°C). Kvasenie sa uskutočňuje za nízkej teploty (14 – 15°C). Batonáž sa robí 1x za týždeň, a to až do jari. Víno zreje v nerezových tankoch.
Pôda: Ide o pôdu so strednou textúrou so štrkom v spodnej vrstve.

Charakteristika: Víno má slamovožltú farbu so svetlozeleným odleskom. Vo vôni cítiť biele agátové a jasmínové kvety, citrusové ovocie (grepfruit a pomaranč), jablko, hrušku a mango s jemnými tónmi banána. Je to okrúhle, dobre vyvážené víno a vďaka dobrým kyselinkám má sviežu a príjemnú chuť. Hodí sa ako aperitív, ale aj ku rybím a zeleninovým predjedlám, cestovinám, zeleninovému rizotu a rybám s jemnými omáčkami. Potenciál zrenia je 3- 4 roky. Doporučená teplota podávanie je 10 – 12°C.