Druh: suché

Farba: biele

Klasifikácia: AOC Sancerre
Región/Okres: Vallée de la Loire
Odroda hrozna: Sauvignon blanc 100%
Zrenie: prírodná vinifikácia, prírodné kvasinky. Vinice sú staré 15 - 40 rokov a sú orientované na juh a juhozápad. Hrozno je zbavené strapiny. Vinárstvo sa riadi metódou ekologického poľnohospodárstva a biodynamickým prístupom. Práce v pivnici prebiehajú podľa lunárneho kalendára.
Pôda: kriedový vápenec.

Charakteristika: Víno má dosť výraznú zlatistú farbu, ktorá ukazuje na zrelosť. Vo vôni cítiť zrelé jablko a medové tóny s citronovým dotykom. Chuť je okrúhla, svieža potom až skoro tanínová s kyselinkami, ktoré postupne silnejú. Dochuť je osviežujúca, lahodná, veľmi vápenatá, s dosť výraznou horkosťou pripominajúcu šupu z pomela. Je dlhá a chutná. Môže sa podávať ako aperitív, ale aj k cestovinám, rybám, ľahkým šalátom (krevetovému s grapefruitom) a kozím syrom.  Doporučená teplota na podávanie ako aperitív je 10°C - 12°C a k jedlu 12°C - 14°C.

Hodnotenie v bodoch: roč. 2007: Bettane & Desseauve 14/20