MONTEPULCIANO D´ABRUZZO JANÚ 2012, BIO - 0,75L - JASCI & MARCHESANI

Druh: suché

Farba: červené

Klasifikácia: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Región/Okres: Monteodorisio
Odroda hrozna: Montepulciano d’Abruzzo 85%, Cabernet Sauvignon 15%
Zrenie: Vinice sa nachádzajú v 250 m nadmorskej výške a sú orientované na juhovýchod. Hrozno sa zbiera ručne na konci októbra. Macerácia so šupkami prebieha 25 dní. Všetok mušt z macerácie sa preleje do druhého tanku. Matolina, ktorá ostane v prvom tanku sa svojou váhou ešte viac stlačí a vytlačí mušt. Ten sa potom opäť za pomoci silných čerpadiel načerpá naspäť do pôvodného tanku. Tento postup sa zopakuje 4 krát. Pomáha to k lepšej extrakcii a obohatí o polyfenoly a cukry. Víno zreje 2x v barikových sudoch (8 mesiacov v použitých a 8 mesiacov v nových).
Pôda: ílovitá s menšou prítomnosťou okruhliakov.

Charakteristika: Víno má výraznú rubínovú farbu. Vo vôni cítiť kakao, višne, ovocie naložené v alkohole a vanilku. Chuť má ovocnú a korenistú. Je to suché, dobre vybalansované okrúhle a plné víno s hodvábnymi tanínmi, ktoré sa v ústach pekne rozvíja. Hodí sa k pečenému mäsu, jahňaciemu mäsu, divine, červenému mäsu a čokoládovým dezertom. Potenciál zrenia je 10 rokov. Doporučená teplota podávania je 18°C – 20°C.

Hodnotenie: roč. 2012: Luca Maroni: Annuario dei Migliori Vini Italiani, najlepšie víno 2016: 99/99