Druh: suché

Farba: biele

Klasifikácia: A.O.C. Mercurey
Región/Okres: Burgundsko
Odroda hrozna: Chardonnay 100%
Zrenie: Hrozno sa zberá zo 6-tich rozličných parcel, ktorých rôznorodosť a typickosť sa premietnu do tohto vína. Zber a triedenie hrozna prebieha ručne. Po ručnom odstopkovaní celej úrody alebo len časti (v závislosti od ročníku) sa lisuje. Po lisovaní sa šťava pri kontrolovanej teplote usadzuje 12 - 14 hodín. Alkoholová fermentácia sa uskutočňuje pri teplote 14 - 18°C v sudoch alebo nerezových tankoch, a to podľa aromatického profilu vína. Malolaktická fermentácia je 100%. Vyzrieva 10 mesiacov : 70% v nerezových tankoch a 30% v 400L sudoch, z ktorých je 15% nových.  
Pôda: ílovito-vápencová s prevahou vápencovej

Charakteristika: Má peknú svetlú, zlatožltú farbu. Vôňa je výrazná, komplexná s ovocnými (litchi) ale aj korenistými (aníz, korenie) tónmi. V ústach sa dobre rozvíja, je bohaté a má jemne minerálny záver. Má pekné kyselinky a sviežosť. Dokonale sa hodí ako aperitív, k morským plodom, bielemu mäsu, mäkkým syrom, rybacej terine alebo aj k lávovej tortičke. Môžeme si ho vychutnať už teraz alebo si ho uchovať 3 - 5 rokov. Ideálna teplota podávania je 12-14°C.