Pri každej objednávke nad 60€ je doprava ZADARMO !

KONFITOVANÉ KAČACIE STEHNÁ 4 ks - 1350g - ROUGIÉ

KONFITOVANÉ KAČACIE STEHNÁ 4 ks - 1350g - ROUGIÉ

Vrátane DPH. Poštovné sa vypočíta pri pokladni.

POPIS

Konfit- Konfitovanie je kuchárska technika prípravy pokrmov a jedál. Môže sa ňou spracovať mäso, zelenina a ovocie. Ich konfitovanie prebieha pomaly a pri nízkej teplote sa tepelne pripravuje – pečie alebo varí vo vlastnom tuku. Tento spôsob prípravy pochádza z francúzskej kuchyne, je špecialitou najmä juhozápadného Francúzska, kde ide o tradičnú technológiu uchovávania potravín. Francúzskou špecialitou je konfitované vodné vtáctvo ako kačica a hus. Krídelká a stehienka kačice alebo husi sa poriadne nasolia, okorenia, ochutia bylinkami a nechajú sa cez noc odstáť. Potom sa pri nízkej teplote pomaly varia alebo pečú vo vlastnom tuku. Vďaka tuku a soli si jedlo uchováva svoju chuť a chráni pred nákazou baktériami. Pridaná soľ spôsobí, že voda, ktorá sa v pokrme nachádza, zabráni baktériám rozšíriť sa a znehodnotiť jedlo. Konfitovanie je pôvodne spôsob, akým sa kedysi konzervovali a uskladňovali jedlá, keď neexistovali chladničky alebo mrazničky.

Konfitované kačacie stehná - Ide o stehná, ktoré sú naložené v kačacej masti. Na ich prípravu stačí dať na panvicu trochu kačacej masti, ktorá sa zohreje a potom sa do nej pridajú stehná. Po krátkom zohriatí sa stehná môžu podávať.  Ako príloha sa môžu servírovať zemiaky opečené tiež v kačacej masti.

Zloženie: kačacie stehná, kačacia masť, jedlá soľ. Výživové hodnoty v 100g: energetická hodnota: 1179kJ/283kcal, tuky: 20g z toho nasýtené mastné kyseliny 6,3g, sacharidy: 0,6g z toho cukry <0,5g, bielkoviny: 25g, soľ: 1,4g.