INSOLENCE blanc - 0,75l - ESTANDON

Druh: suché

Farba: biele

Klasifikácia: IGP Méditerranée

Región/Okres:

Odroda hrozna: Rolle, Ugni blanc

Zrenie: Zber hrozna sa robí mechanicky a neskoro v noci, aby sa dosiahla svetlá farba. Krátka macerácia so šupkami pred lisovaním. Šťava sa stáča pri nízkej teplote. Alkoholvá fermentácia je termoregulovaná a malolaktická fermentácia zastavená. Vinifikácia prebieha tradičným spôsobom v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote.

Pôda: Toto víno pochádza z viacerých veľmi bohatých terroirov, ktoré sa navzájom dokonale dopĺňajú. Väčšina viníc sa nachádza na náhornej plošine Roquebrussanne a sú obklopené vápencovým a dolomitickým masívom. Kamenistá pôda zabezpečuje odtekanie prebytočnej vody a udržiavanie letného tepla.
Sviežosť tohto gurmánskeho vína pochádza zo svahov Seillons Source d´Argens, kde vinice obklopujú dedinku v 400 m nadmorskej výške.
Hlinito-vápencová pôda je výborná na pestovanie odrôd: grenache, rolle a syrah. Táto malinká dedinka má aj poklad ukrytý v zemi: vodné štôlne, geologické a hydrologické bohatstvo, ktoré vinice zbožňujú.

Charakteristika: Je to biele víno. Má jasnú a žiarivú farbu. Jemnú vôňu s tónmi marhule a bielej broskyne. Je to jemné a gurmánske víno. Hodí sa ako aperitív, ale aj k tapasom, rybe, Doporučená teplota podávania je 6 – 8°C.