CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE LE SECRET DES SABON 2014 - 0,75L - SABON Roger

Druh: suché

Farba: červené

Klasifikácia: AOC Châteauneuf-du-Pape

Región/Okres: Vallée du Rhône

Odroda hrozna: Grenache noir,  95%, ostatných 5% tvorí zmes odrôd, ktoré nie sú známe, preto sa volá Secret (Tajomstvo)

Zrenie: Vinice sú staré viac ako 100 rokov. Hrozno sa zbiera ručne, veľmi podrobne sa triedi a čiastočne odstopkuje. Vinifikácia prebieha v nerezových tankoch. Fermentácia je pri teplote 28°C a macerácia trvá 35 dní. Denne sa premiešava. Víno vyzrieva 18 mesiacov v dubových sudoch.

Pôda: ílovito-vápencová, piesčitá, menšia časť je s kameňmi a skalami

Charakteristika : Víno má tmavú, rubínovú farbu. Vo vôni cítiť zrelé tmavé bobule a sladké drievko. Má plné telo, tóny kože, tmavých čerešni. Je to veľmi elegantné víno s hodvábnymi tanínmi a dlhou dochuťou. V nástupe cítiť kvetinové tóny, nasledujú čerešňové likéry a čierne korenie. Je to úžasné, bohaté, jemné, hodvábne víno. Hodí sa k hovädziemu mäsu, hydine (kačaciemu), teľaciemu mäsu, divine, tuniakovi a syrom. Potenciál zrenia je aspoň 15 rokov. Doporučená teplota podávania je 16°C, dekantovať 2 – 3 hodiny pred podávaním.