AMARONE SELEZIONE CAMPO DEI GIGLI 2011 - 0,75L - TENUTA SANT´ ANTONIO

Druh: suché

Farba: červené

Klasifikácia: Amarone della Valpolicella DOCG
Región/Okres: Veneto 
Odroda hrozna: Corvina a Corvinone 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5% 
Zrenie: Vinice sú staré 40 rokov a nachádzajú sa v 300m nadmorskej výške. Vinifikácia sa robí v otvorených 500 l nových francúzskych dubových sudoch v klimatizovanej miestnosti. Robí sa dvojité ručné triedenie do dierkovaných debničiek. Prebieha prírodné alkoholové kvasenie, ručné miešanie v drevených sudoch po dobu 60 – 70 dní. Jablčno-mliečne kvasenie prebieha v 500 l sudoch. Počas prvého roka sa robí 1x za mesiac batonáž. Víno zreje 3 roky v nových drevených sudoch.
Pôda: prevažne vápencová s malou časťou bahnitej a piesčitej pôdy.

Charakteristika: Víno má tmavú rubínovú farbu s purpurovým odleskom. Má vôňu planého ovocia, cítiť tóny dreva, minerálne tóny s arómou sladkého drievka, čierneho korenia, tabaku, korenín a čokolády. Je to veľmi výrazné, robustné, plné víno, ktoré dlho pretrváva v ústach. Je veľmi dobre vyvážené. Hodí sa ku pečenému mäsu, červenému mäsu, grilovanému mäsu, divine, ku tvrdým syrom a sušenému ovociu. Môžeme si vychutnať od roku 2016. Potenciál zrenia je 15 – 20 rokov. Doporučená teplota podávania je 16 – 18°C.

Hodnotenie v bodoch: Robert Parker roč. 2007 - 95/100, roč. 2010 – 94+/100.