POPIS
Druh: suché
Farba: červené
Klasifikácia: Amarone della Valpolicella DOCG
Región/Okres: Veneto
Odroda hrozna: Corvina 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5%
Zrenie: Vinice sú staré 20 – 25 rokov a nachádzajú sa v 300 m nadmorskej výške. Hrozno sa zbiera ručne, je 2x pretriedené a jemne sa zlisuje. Vinifikácia sa uskutočňuje v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote. Fermentácia sa uskutočňuje pri kontrolovanej teplote s vybranými kvasinkami asi 20 dní. Počas prvého roku sa uskutočňuje raz za mesiac batonáž. Zreje 2 roky v 500 l nových francúzskych dubových sudoch.
Pôda: piesčitá, bahnitá s množstvom bieleho vápenca.
Charakteristika: Víno je tmavočervenej rubínovej farby s granátovým odleskom. Buket: zrelé červené ovocie, korenisté arómy sladkého drievka, čierneho korenia a tóny čokolády. Víno je veľmi dobre vyvážené s okrúhlymi tanínmi. Je jemné, korenisté, hodvábne a elegantné. Hodí sa k cestovinám s hľúzovkou, jedlám zo zajaca, diviny, grilovanému mäsu, pečenému mäsu a zrejúcim syrom. Potenciál zrenia je15 rokov. Doporučená teplota podávania je 16–17°C.
Hodnotenie v bodoch: Robert Parker: roč.2010: 93/100, roč.2011: 91/100
- translation missing: sk.general.accessibility.refresh_page